Ramazan ayında hangi gıdaların tüketilmesi gereken gıdalar hakkında açıklama yapan Veteriner Hekimler Derneği Başkanı Ethem Yurtarslan, oruç tutarken hayvansal gıdaların ön planda tutulması gerektiğini söyledi.
11 ayın sultanı Ramazan'ın başlamasıyla birlikte Ramazan ayı ve beslenme konusu da büyük önem kazandı. Bu doğrultuda açıklamalarda bulunan Veteriner Hekimler Derneği Isparta Temsilcisi Ethem Yurtarslan, özellikle hayvansal gıdaların sahur sofralarında ön planda tutulması gerektiğini vurguladı.
BAŞKAN YURTARSLAN; "HAYVANSAL GIDALAR
TÜKETMEK HEM SAĞLIKLI HEM TOK TUTAR"
Yurtarslan, oruç süresince daha az acıkmak için protein açısından zengin gıdaların tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Hayvansal gıdaların sindirim süresinin daha uzun olduğuna dikkat çeken Yurtarslan, bu durumun gün boyu tokluk hissi sağladığını ifade etti. Protein bakımından zengin başlıca besinler arasında yumurta, beyaz peynir, et ve süt ürünleri yer alıyor. Bu besinler hem vücudun ihtiyaç duyduğu temel vitamin ve minerallerin karşılanmasına yardımcı oluyor hem de enerji seviyesinin korunmasını destekliyor.
SAHURUN VAZGEÇİLMEZİ: YUMURTA
Yumurta, içerdiği yüksek kaliteli protein sayesinde sahur sofralarının olmazsa olmazı olarak gösteriliyor. Uzmanlar, yumurtanın özellikle haşlanmış olarak tüketilmesinin daha sağlıklı bir tercih olduğunu belirtiyor. Yumurta, uzun süre tok tutmasının yanı sıra vücudun günlük besin ihtiyacının önemli bir bölümünü karşılıyor.
YOĞURT VE YULAF
Kalsiyum deposu olan yoğurt da sahurda tercih edilmesi önerilen besinler arasında yer alıyor. Ev yapımı yoğurdun daha faydalı olduğunu belirten Başkan Ethem Yurtarslan, bir kase yoğurdun içine 1-2 kaşık yulaf eklenmesinin sindirimi kolaylaştıracağını ve tokluk süresini uzatacağını ifade etti. Ayrıca yoğurt, gün içinde hissedilen susuzluğun azalmasına da katkı sağlıyor.
ET TÜKETİN
Kırmızı etin doğru şekilde tüketildiğinde uzun süre tokluk sağladığını belirten Yurtarslan, özellikle az yağlı etlerin tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Pişirme yöntemi olarak ızgara önerilirken, aşırı tuz ve baharat kullanımından kaçınılması gerektiği vurgulandı. Aksi halde gün içinde susuzluk hissinin artabileceği ifade edildi.
PEYNİR
Sahur ve iftar sofralarında peynir ve diğer süt ürünlerinin mutlaka yer alması gerektiğini belirten Yurtarslan, peynirin bağışıklık sistemi başta olmak üzere kalp, tansiyon ve cilt sağlığına katkı sunduğunu dile getirdi. Ancak peynir seçiminde aşırı tuzlu ürünlerden kaçınılması gerektiğinin altı çizildi.
DENGELİ BESLENME
Hayvansal gıdaların önemi kadar, bilimsel olarak önerilen diğer besin gruplarının da tüketilmesi gerektiğini belirten Ethem Yurtarslan, Ramazan ayında dengeli ve bilinçli beslenmenin sağlık açısından büyük önem taşıdığını vurguladı.