Isparta’nın Yenice ve Dere Mahallelerinde büyük emeklerle toplanan kestaneler, dikenli kabuklarından ayrılarak satışa sunulmaya başlandı. Ancak, bu yıl kestane ağaçlarının sulanamaması nedeniyle verimde düşüş yaşansa da, lezzet ve aromadaki artış üreticiyi sevindirdi.
Isparta’nın iki mahallesinde yüksek ağaçlardan büyük zorluklarla toplanan kestaneler, yaklaşık bir ay boyunca eğrelti otlarının altında bekletilerek tatlandırılıyor. Kestaneler, otların arasında geçirdiği bu sürenin ardından dikenli kabuklarından temizlenip boyutlarına göre ayrılıyor ve çuvallara konuluyor. Üreticiler, bu yıl verim düşük olsa da kalite ve lezzet açısından kestanelerin oldukça iyi olduğunu belirtiyor.
“MALİYETLER YÜKSEK, VERİM AZ”
Konu ile ilgili olarak görüşlerini açıklayan Üreticiler, bu sezonun zorlu geçtiğini dile getirerek, “İşçi maliyetleri oldukça yüksek ve kestanelerimiz bu maliyetleri karşılayacak fiyatta değil. Geçmiş yıllara göre verim azalmış durumda. Ancak Isparta Kestanesi lezzetiyle öne çıkıyor. Tüm müşterilerimize bu lezzeti tatmalarını tavsiye ediyorum” ifadelerini kullandı.
BU YIL REKOLTE 10 TON İLE SINIRLI KALDI
Üreticiler, geçen yıl yaklaşık 14 – 15 ton olarak gerçekleşen rekoltenin bu yıl 10 tona düştüğünü belirterek, “Kalite yüksek ama verim düşük. Bu da susuzluktan kaynaklandığını düşünüyoruz. Zira, bu yıl istenen yağmur yağışları yeteri kadar olmadı. Bunun yanında kestane ağaçlarını sulayan su kaynakları da kurudu. Dolayısıyla, devasa cüsseli olan Kestane ağaçları susuz kaldı. Hasattan sonra pazara sunduğumuz ürünler çok özel ve şehrimize özgü bir lezzet taşıyor. 15 gündür hasat edilen kestaneler satışa sunuluyor ve fiyatları 200 ila 350 TL arasında değişiyor” dedi.