Türkiye'deki neredeyse tüm ürünlerde yaşanan fiyat artışları, üretici ve market fiyatları arasındaki uçurumunun artmasına neden oluyor. Geçtiğimiz yıl kilosu 600-700 TL civarında satılan ıhlamurun fiyatı, bu sene 1.500 TL’ye kadar yükseldi.
2024'te tarım ürünlerinde büyük fiyat artışları gözlemlendi. Gelen son zamlar birlikte vatandaşların en çok tükettiği ürünlerden biri olan ıhlamur, bu yıl fiyatıyla dikkat çekiyor. Geçtiğimiz yıl kilogramı 600-700 TL civarında satılan ıhlamurun fiyatı, bu sezon 1.500 TL’ye kadar yükseldi.
Aktarlar, ıhlamura olan yoğun talebe dikkat çekerken, aktar Hasan Yılmaz; "Şu an ıhlamur oldukça revaçta, ancak fiyatı duyan müşteriler genellikle çok pahalı buluyor. Bunun asıl sebebi, artık kimsenin ıhlamur toplamaması," ifadelerini kullandı.
Ihlamurun bu yıl kilogram fiyatının 1.500 TL’ye ulaştığını belirten Yılmaz, “Geçen yıl fiyatı 600-700 TL civarındaydı. Köylerde yaşayanlar şehir hayatına geçtikçe ağaçlardaki ıhlamurlar toplanmıyor. Bu süreç zahmetli ve ciddi emek gerektiriyor; bir kişinin gün boyu çalışarak sadece bir kilo toplayabilmesi maddi açıdan pek kârlı olmuyor. Ihlamuru genellikle 50 gramlık paketler halinde 70-75 TL’den satıyoruz. Geçtiğimiz yıl aynı paket 30-35 TL’ydi,” şeklinde konuştu.
IHLAMUR HAKKINDA BİLGİ VERDİ
Hasan Yılmaz, ıhlamurun doğru şekilde hazırlanması gerektiğini vurgulayarak, "Ihlamurun demleme yöntemi oldukça önemli. Eskiden sobanın üzerinde saatlerce kaynatılır, rengi kahverengiye dönene kadar beklenirdi. Ancak bu doğru bir yöntem değil. Ihlamur, tıpkı normal çay gibi demlenmeli. Kaynamış suyun içine konulup en fazla on dakika bekletildikten sonra tüketilmesi gerekiyor," ifadelerini kullandı.
