Süt fiyatındaki dalgalanmadan Isparta etkilenmiyor

Isparta Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkanı H. Hüseyin Özdemir, kış aylarındaki süt ürünlerinin tüketimin azlığından dolayı stok fazlalığı oluştuğunu, talebin de azaldığına dikkat çekti. Birçok ilde süt litre fiyatlarının 70-80 kuruşlara düştüğünü belirten Özdemir, Isparta’da hiçbir zaman bu fiyattan süt almadıklarını bildirdi. Özdemir, vatandaşlara da bol bol süt ürünleri tüketmelerini tavsiye etti.
Kış aylarının gelmesiyle birlikte ilimizde ve tüm Türkiye’de süt ürünlerinin tüketimi azaldı. Ayrıca kış aylarında hayvanlarda artan süt üretimi, stok fazlalığına neden oluyor. Talebin az, üretimin fazla olması süt fiyatını düşürüyor. Isparta Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkanı H. Hüseyin Özdemir, Türkiye genelinde süt fiyatlarının 70-80 kuruşlara kadar gerilediğine dikkat çekerek, İlimizde hiçbir zaman üreticilere bu fiyatı vermediklerini dile getirdi. Özdemir, sütteki fazlalıktan dolayı bakanlıktan süt tozu üretimi taleplerinin olduğunu da anlattı.
FABRİKALAR SÜTÜ AZALTMAMIZI İSTİYOR
Sütteki fiyat dalgalanmalarının yıllardır ülkemizde yaşandığının altını çizen Özdemir, şunları söyledi: “Kış mevsimine girerken süt üretimi artıyor. Ayrıca ayran ve dondurma tüketimi azalıyor. O yüzden arz açığından dolayı süt fazlası gündeme geliyor. Fabrikalarımız bu dönemde stok maliyetlerimiz biniyor, sermayemiz stoğa yeterli değil diyerek sütü azaltmamızı istiyorlar. Ama hayvanın göğsüne kilit verme şansımız yok. Bir öğün bile hayvanı sağmasak hayvanın sıkıntıları olabiliyor. Biz 365 gün canlı hayvanla uğraştığımız için üretmek zorundayız. Yaz dönemi geldiğinde bu kez talep fazlası oluşuyor. Sıcak stresinden dolayı sütler de azalıyor, ayrıca hayvanlarımız ilkbahar mevsiminde hayvanlar gebe kaldıkları için süt azalması da yaşanıyor. Birkaç ay sonra önümüz açılacaktır.
SÜTÜNÜ SATAMAYAN TÜM ÜRETİCİLERİMİZE YARDIMCI OLABİLECEK KONUMDAYIZ
Bu yıl çevre ülkelerinin koşullarından dolayı ihraç edilen sütler de azaldı. O yüzden bu yıl fazlalık biraz daha arttı. Isparta bu yönde şanslı illerimizden birisi. Türkiye, 70-80 kuruşa düştü diye çalkalandı ama Isparta’mızda sütü hiçbir zaman o fiyatlara düşürdük. Birliğimiz olarak sütün düştüğü yerlere fiyat verdik. Günlük süt alımı ortalama 22-23 tondu, şuanda 35 tona çıktı. Sütünü satamayan tüm üreticilerimize yardımcı olabilecek konumdayız.”
SÜT TOZU TALEBİMİZ VAR
Öte yandan Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’ndan süt tozu üretimi talep ettiklerini belirten Isparta Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkanı H. Hüseyin Özdemir, “Buna ancak bakanlık çare olabilir dedik. Et ve Süt Kurumu, ete müdahale ediyordu. Biz süte de müdahil olsun istedik. Sütü toza çevirdiğimizde stok maliyetlerinin düştüğünü, saklanma süresinin uzadığını biliyoruz. Yarın talep fazlası olduğu dönemde de süt piyasasını düzenleyeceğini düşündüğümüzden dolayı bakanlığımızdan süt tozu talebinde bulundu.  Gıda yönünden hiçbir fark yok. 10 kilogram sütten 1 kilogram süt tozu elde ediliyor. Süt pastörize edildikten sonra sadece yağı alınarak yapılıyor” diye konuştu.
SÜT ZEHİRLEMEZ
Diğer taraftan Isparta’da günlük süt üretiminin ortalama 450 tonlara çıktığını ifade eden Özdemir, şunları söyledi: “Bu aylarda 500 tonlara çıkabiliyor. Sütün az olduğu dönemde 350 tonlara düşüyoruz. Isparta hayvan sayısına göre iyi bir üretimdeyiz. Birliğimiz 1995 yılında kurulmuş bir birlik. Daha önce ineklerimizden sağdığımız süt ortalaması 5-6 litrelerdeydi. Birliğimizin ülkeye katkısı olarak ıslah çalışmalarımız neticesinde birim hayvan başına süt üretim miktarımız 25 litrelere ulaşmış durumda. Şuan süt fazlamız var gibi duruyor ama aslında insanlarımız süt tüketiminden uzak duruyorlar. Çocuklara süt içme alışkanlığını zamanında kazandıramadığımızı görüyorum. Doktorların halka etkisi sütten uzaklaşmaya yönelik. Dünyada insan sağlığı için en faydalı besinlerden birinin süt olduğunu hepimiz biliyoruz ama okul sezonu açıldığında bazı illerimizde okullarda sütten zehirlenme olduğu haberleri geldi. Süt zehirli bir madde değildir. Ama o kadar vitaminsiz beslenen çocuklarımız varmış ki vitamin fazlasından gıda zehirlenmesine dönüşüyormuş. Bugün süt içtikten sonra zehirlenen çocuğumuzun hiç süt içmediği anlaşılıyor.
TÜRKİYE’NİN SÜT TÜKETİMİ AVRUPA’YA GÖRE YARIDAN DAHA AZ
Şuan Türkiye’de kayıt alına alınabilen süt miktarı yıllık 18 milyon ton. Ama mutlaka kayıt dışı süt üretimimiz vardır. Sütümüzün daha fazla üretilmesi lazım. Çünkü en ucuz beslenmedir. Türkiye’nin süt tüketimi Avrupa’ya göre yarıdan daha az. Bir kişinin peynir, yoğurt, ayran olarak 1 litre süt tükettiğiniz düşünsek 76 milyon ton süt lazım. Biz 18,5 milyonda süte boğulduk diyoruz. Bu bizim sütü insanlara daha çok sevdirmemiz gerektiğinin bir işareti.
KISA DÖNEM SORUNLAR YAŞADIĞIMIZ DÖNEMLERDE ANAÇLARIMIZI KESTİRMEYELİM
Her zaman için hayvancılık temel gıdadır. Tüm çiftçi ve üreticilerimize üretmekten vazgeçmemelerini tavsiye ediyorum. Biz ürettikçe daha çok kazanırız, birbirimize desteğimiz daha da artar. Üretim arttıkça pazar payının karlılığın arttığı bir meslek. Ufak tefek krizlerin yaşandığı dönemler olabiliyor. Ama en çok tüketmemiz gereken temel gıda üzerinde üretim yapıyoruz. Hiçbir zaman önümüzü umutsuz görmüyoruz. Kısa dönem sorunlar yaşadığımız dönemlerde anaçlarımızı kestirmeyelim. Bir damızlık sığırı yetiştirmek için 3-4 yıl emek çektiğimiz hayvanlarımızı birkaç aylık sabırsızlıkla kesimhanelere göndermeyelim. Dünyanın hayvansız üretime her zaman ihtiyacı var. Ben dumansız, bacasız fabrika olarak nitelendiriyorum. Yeni dönemde de devletimizin bakanlığımızın teşvikleri, destekleri açıklanacak. Hiçbir zaman umutsuz değiliz.”